Meine Lieben,<\/p>\n\n\n\n
ich habe ein Gef\u00fchl, dass so wie die Muskelkraft abnimmt, der Geschmack, bez\u00fcglich Essen und Trinken, zunimmt. Der Wein wird immer besser, auch teurer, man hat sich \u00fcber die Jahrzehnte von der 1,5 Liter Flasche Lambrusco zu einem Amarone<\/em> oder irgendeinem Franzosen Premiere Cru<\/em> hochgearbeitet, \u00e4h, getrunken.<\/p>\n\n\n\n Das Essen wird auch immer ausgefallener und nat\u00fcrlich zumeist besser. Wenn man dann noch Freunde oder Partner hat, die so gut kochen wie eine Sternenk\u00fcche, ist man wirklich gesegnet und kann bei jedem Gelage sich zur\u00fccklegen, die H\u00e4nde \u00fcber dem Bauch falten oder hinter dem Kopf verschr\u00e4nken und sagen: \u201eMensch geht’s uns gut!\u201c. <\/p>\n\n\n\n Aber manchmal, manchmal, da \u00fcberkommt es mich. Ich esse Dinge, wo ich mich nicht trauen w\u00fcrde es meinen \u201eGourmetfreunden\u201c zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n\n\n\n Es gibt da zum Beispiel solche K\u00e4seecken, Streichk\u00e4se in kleinen Dreiecken verpackt, meist mehrere, verschiedene Geschmacksrichtungen, in einer runden Schachtel. Ihr kennt das bestimmt. Die stehen dort im Supermarkt, wo ihr immer schnell vorbeigeht.<\/p>\n\n\n\n Manchmal esse ich so etwas, warum? <\/p>\n\n\n\n Na, ein kleiner italienischer Junge, vielleicht f\u00fcnf Jahre alt, mit seinem Vater bei uns im Garten. Der Vater stellt das Gartenh\u00e4uschen auf, (steht immer noch); in der Mittagspause gibt er seinem Sohn so eine K\u00e4seecke, Streichk\u00e4se. Er wickelt das auf und bei\u00dft hinein.<\/p>\n\n\n\n Tja, daran denke ich, wenn ich so eine K\u00e4seecke esse. Ich streiche es aber zumindest auf ein Kn\u00e4ckebrot und bei\u00dfe nicht einfach in das schmierige, weiche Eck! <\/p>\n\n\n\n Eine B\u00fcchse Ravioli von Maggi, meine ersten \u201eKochk\u00fcnste“, als ich etwa 11 Jahre alt war. <\/p>\n\n\n\n Das Schwierigste war die Dose zu \u00f6ffnen. Den schwarzen Dosen\u00f6ffner, den man erst mit dem Handballen \u201eeinschlagen“ musste. Die Dose in der linken Hand, den Dosen\u00f6ffner am schwarzen Griff festhalten und entsprechend (ich glaube nach links) bewegen. Ein Fortschritt war, wenn ich das Ganze mit K\u00e4se angereichert und hohe Kochkunst, mit K\u00e4se \u00fcberbacken habe. Gratiniert<\/em>, sagt man dazu.<\/p>\n\n\n\n Erbsensuppe aus dem P\u00e4ckchen, kleine H\u00f6rnchen gekocht, ein Saitenw\u00fcrstchen (Wiener) reingeschnitten, fertig! <\/p>\n\n\n\n Bratenso\u00dfe aus dem P\u00e4ckchen mit etwas Rahm verfeinert und Spaghetti mit viel K\u00e4se, nat\u00fcrlich keinen Parmesan, denn der zieht<\/em> ja nicht so sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n Das alles k\u00f6nnte ich nat\u00fcrlich nicht jeden Tag essen, aber manchmal \u00fcberkommt mich eben einfach die Nostalgie!<\/p>\n\n\n\n So, jetzt muss ich aufh\u00f6ren bevor ich hungrig werde!<\/p>\n\n\n\n Ich w\u00fcnsche euch einen guten Sonntag, vielleicht mit einem Sonntagsbraten (ich kann ihn schon riechen), Rouladen, Schnitzel oder einfach nur Sp\u00e4tzle mit So\u00df\u2019<\/em>.<\/p>\n\n\n\n Ihr wollt einen Lesetipp? Warum nicht \u201eReisen im Licht der Sterne“ von Alex Capus<\/p>\n\n\n\n Lieben Gru\u00df vom See Papa\/Eckhard<\/p>\n\n\n\n